「唐揚げ店」の倒産が急増中!! 前年の7倍で~

「コンビニ唐揚げ」も競合に
唐揚げ店の倒産急増、

前年の7倍

(帝国データバンク)#Yahooニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/f9f4e8cdf99aa772336ebeccfdcf751022c196f1?source=sns&dv=pc&mid=other&date=20240415&ctg=bus&bt=tw_up

「揚げたて」のメリット、割高感に勝てず 「原材料高」加わり淘汰加速

唐揚げ専門店の倒産急増が鮮明となっている。持ち帰りを中心とした「唐揚げ店」の倒産は、2023年11月までに22件発生した。前年の7倍規模に達したほか、年間の倒産件数として初めて10件を超え、これまで最多だった21年(6件)を大幅に上回って過去最多を更新した。ただ、唐揚げ店の多くが1~2店舗を展開する小規模な事業者で、水面下の閉店などを含めれば、23年はより多くの唐揚げ店が市場から淘汰されたとみられる。

苦境が鮮明となった背景には、唐揚げ店の急増で競争が激化しているほか、節約志向で持ち帰り唐揚げの「コスパ」が低下している面も無視できない。主要唐揚げチェーン店における価格は約340円(3個平均)に対し、スーパーやコンビニの唐揚げは3割安い220円前後、市販の冷凍唐揚げは半額の170円程度にとどまる。唐揚げ専門店を経由した唐揚げの購入機会はコロナ禍に比べて減少傾向にあるなか、割高感が「揚げたて」のメリットを上回り、購買意欲が伸び悩む要因にもなっている。

加えて、唐揚げに使用される輸入鶏肉はコロナ前に比べて3年前から2倍、食用油も1.5倍に高騰したものの、「安くて美味い」B級グルメのイメージや、もともと価格が高めなゆえに「大幅値上げは難しい」といった声も多い。そのため、客離れの懸念と仕入れ価格高騰による収益減の板挟みとなり、経営破綻する唐揚げ店も少なくない。

他方で、ニチレイフーズの調査では唐揚げは「好きなおかず」で4年連続1位になるなど、唐揚げメニュー自体の人気は依然根強い。ポストコロナで外食需要が回復するなど競争も激化するなか、「揚げたて」以外の付加価値が提供できない専門店で淘汰が進むとみられる。

12/7(木) 8:30 帝国データバンク
https://news.yahoo.co.jp/articles/f9f4e8cdf99aa772336ebeccfdcf751022c196f1

2: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/07(木) 12:49:49.55 ID:eaib701x0

都会は唐揚げだけで成立するから凄いな

3: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/07(木) 12:49:58.16 ID:lxql8EO50

タピオカ

4: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/07(木) 12:50:08.46 ID:YgI3j/mq0

人生初の2なら唐揚げ屋に転職

5: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/07(木) 12:50:29.36 ID:DXpHfqc+0

どこまで続けるかのチキンレース

6: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/07(木) 12:50:38.57 ID:dx3Jy1n80

韓国の真似

7: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/07(木) 12:50:42.52 ID:NCMUBUFp0

お手軽ならコンビニや冷凍、拘る人なら簡単に自分で出来るしな
専門店(笑)

8: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/07(木) 12:50:52.77 ID:epUBAY0+0

高級パンもそうだけど学習しろよ

9: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/07(木) 12:51:03.08 ID:KDwp6eS/0

白いたいやき食いたい

10: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/07(木) 12:51:04.35 ID:CnbKbHy30

次はおにぎりやろ

11: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/07(木) 12:51:09.49 ID:4CQv6mYX0

唐揚げなんてごまかしが効くからな
最初は騙されて買う人もいるだろう

20: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/07(木) 12:52:49.01 ID:zvnge8Ke0

>>11
アジフライと唐揚げをつまみにするために吉野家には夕方買いに行ってたわ
吉野家で十分、結構うまい
もう行ってないけど

12: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/07(木) 12:51:15.22 ID:5CM9DGzC0

ボッタチェーン店はどんどん潰れてよし

13: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/07(木) 12:51:18.57 ID:zvnge8Ke0

ロンパリ直した人形がそこら中に産廃で捨てられてルウ

14: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/07(木) 12:51:37.93 ID:11139gnk0

ヤンニョムチキンの方がうまいしな

15: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/07(木) 12:51:57.45 ID:Vplt+HrY0

タピオカと同じで短期前提だろ。
近所にもあるけど次は何になるのか。

16: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/07(木) 12:52:05.53 ID:pesHgacr0

おにぎり屋にクラスチェンジ

17: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/07(木) 12:52:12.70 ID:0lfycv7I0

唐揚げで永年続くのはケンタッキーだけ
それでも今現在ヤバイのに

18: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/07(木) 12:52:19.48 ID:CWCJAKV+0

カラーギャングの唐揚げヤング

19: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/07(木) 12:52:21.39 ID:ks0AOjtJ0

廃れる前に次のブームを作らんからだ

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